Öncelikle kalamarın temizlenmemiş olduğunu dışının mor olmasından anlarız. Şayet dışı beyaz ise temizlenmiştir. Bu işlemlerin hiç birisini yapmadan kullanabilirsiniz.:)))
1- Şayet dışı mor ise ve içinden bacakları çıkıyor ise demek oluyor ki temizlememiz gerekiyor.
İşleme bacaklarını sıkıca tutup çekerek başlıyoruz. Böylece hem bacakları hem de iç organları aynı anda çıkıp gelecektir.
2- Kalamarın içerisinde şeffaf bir çubuk vardır. Onu çıkartmanız çıkartmakla kalmayıp iyice kontrol etmeniz gerekiyor ki içerisinde kırılmış bu kıkırdak dokudan kalmasın.
Cahillik işte ilk kez temizlediğimde onları oraya birilerinin koyduğunu düşünmüştüm. O kadar yapay duruyor.
3- Daha sonra kalamarın uç kısmında kanat gibi bir bölüm var o bölümü resimde gördüğünüz gibi parmağınızı takarak çıkartmanız gerekiyor.
4- Mor yüzeyin son derece kolay bir şekilde soyulup geldiğini göreceksiniz.
5- Son aşama olarak temizleme tahtasına koyduğumuz kalamarın uç kısmından elimizle tutup tercihen bıçağın tersi ile iyice bastırarak içerisinde bulunan jölemsi sıvıyı çıkartıyoruz. Yıkadıktan sonra kalamar kullanıma hazır hale gelmiş demektir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder