Malzemeler:
4 Adet közlenmiş patlıcan,
1 Adet kırmızı salça biber
1 adet çarliston biber
1 orta boy mor soğan
1/2 cup ceviz içi (1/2 su bardağı)
1/2 demet maydanoz
3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Nar ekşisi
Tuz
Közlenmiş patlıcanları temizleyip irice küp küp doğruyoruz. Derin bir kaba aldığımız közlenmiş patlıcanlarımızın üzerine tel tel kıyılmış soğanlarımızı, çok küçük kıyılmış sarımsaklarımıızı, ince kıyılmış maydanozlarmızı ve jülyen doğranmış biberlerimizi ekleyip harmanlıyoruz.
Salatamızın sosunu oluşturmak için zeytinyağ, tuz ve nar ekşisini ayrı bir kapta iyice karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz. En son iri kıyılmış ceviz içini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz.
**Salatanızın sosunu ayrı bir kapta hazırladıktan sonra salatanıza dökerseniz sosun her yere eşit yayılmasını sağlarsınız. Yeşilliklerin arasına sıkışıp kalan tuz gibi sizi ve misafirlerinizi rahatsız edebilecek tadlardan da bu şekilde kurtulmuş olursunuz. Bunu okurken onu biz de biliyoruz diyenleriniz olabilir. :)) Bana gelen e-postalardan anladığım kadarıyla takipçilerimizin arasında yeni evli hanımlarımız, daha önce hiç mutfak tecrübesi olmayan ama yemek yapma mecburiyetinde olan beylerimiz de var. Pratik bilgiler bir çoğumuz için düşünülmeden yapılabilen el alışkanlığı haline gelmiş detaylar yeni mutfağa giren dostlarımıza biraz daha yardımcı olabilmek amacıyla paylaşılmıştır. :))
1 yorum:
Patlıcan salatasını çok severim. Cevizli olanı da deneyeceğim. Ceviz herşeye çok yakışıyor. Ama patlıcan salatasında denemek hiç aklıma gelmemişti. Emeğinize sağlık. Şerife
Yorum Gönder