Medenka - Tarçınlı Ballı Kurabiye

Malzemeler:

6 yemek kaşığı bal (6 tbsp)
6 yemek kaşığı şeker (6 tbsp)
1/2 su bardağı sıvı yağ (1/2 cup)
1 yemek kaşığı tarçın (1 tbsp)
3 yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat (1 tsp)
1 tatlı kaşığı limon suyu (1 tsp)
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (3 cup + 2 tbsp)

Limon suyu ve karbonatı bir kapta karıştırıyoruz. Diğer malzemelerin hepsini yoğurma kabına koyup limonsuyu / karbonat karışımınıda ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru merdane yardımı ile 1/2 cm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamurumuzu istediğimiz şekilde kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 150 C derecede ısıttığımız fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Soğuyan kurabiyelerimizi ister olduğu gibi, ister aralarına marmelat veya bal sürüp yapıştırdıktan sonra antep fıstığına bulayarak, istersek çikolata glazürü hazırlayıp glazür yardımı ile süslüyoruz.

Bunlar da oğlumun yardımı ile süslediğimiz kurabiyelerimiz. Kürdanı çikolata glazürüne batırıp kurabiyelerin üzerine istediği şekli çizdi. Kürdanı bala batırıp şekil çizdiği kurabiyeleri öğütülmüş antep fıstığına batırarak da diğer şekilleri elde ettik. Sizlere fikir vermesi açısından paylaşmak istedik.


***Yine bulunduğumuz bölgeye Bulgaristan'a özgü bir kurabiye "Medenka" son derece hafif, maliyeti düşük ve kolay bir kurabiye. Tarifi bizimle paylaşan Şengün Hanıma da ayrıca teşekkür etmek istiyorum. Özellikle bal yedirmekte zorlandığınız çocuklara bal yedirmenin en kolay yolu. Onlarla birlikte süsleyerek hem birlikte hoşça vakit geçirip hem de çocuğunuzun yaratıcılığını geliştirmesine yardımcı olabilirsiniz. Bir şeyler yaptım gururunu onlara yaşatmak da cabası. Afiyetler olsun. :)))