Malzemeler:1,5 su bardağı ince köftelik bulgur (1 1/2 cup)
1 su bardağı ince irmik (1 cup)
250 gr yağsız kıyma
1 Yumurta
1 su bardağı sıcak su (1 cup)
Tuz, kırmızı toz biber
Sos Malzemeleri:
3-4 diş sarımsak
3-4 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı (4-5 tbsp zeytinyağ)
1 tutam şeker
Tuz, karabiber, pulbiber
Varsa taze nane ve fesleğen de çok yakışır.
İçli Köftenin dış hamurunun yapımı ile bire bir aynıdır. Bulgur, irmik, kıyma, yumurta, tuz ve kırmızı biber sıcak suyla iyice yoğurulur. Bulgur tamamen hamur kıvamına getirilir.
Bir kap içerisinde ki ılık suyun içerisine elimizi batırarak, hazırladığımız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda önce yuvarlar sonrada serçe parmağımızı hafif ıslatıp misket şeklindeki köftelerin tam ortasında bir çukur oluşturulur.
Köfteleri yuvarlarken kullanmadığınız bulgurla hazırladığınız hamurunuz sertleşecektir. Her defasında kullanacağınız kadarını biraz ılık su ilavesi ile yumuşatmanız gerekiyor.
Hazırladığımız köfteleri, kaynayan et suyuna atıp 15 dk kadar haşlayıp kevgirle başka bir kaba alınır.
Diğer tarafta ince kıyılmış sarımsaklar zeytinyağda sotelenir. Üzerine ince kıyılmış sivri biberleri ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alıp, daha önceden haşladığımız köftelerimizin üzerine döküp karıştırıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve varsa diğer yeşillikleri ekleyip servisini yapıyoruz.
5 yorum:
Zühal Hanım öğle saatinde blogunuza baktım. Valla iştahım kabardı şimdi ne yesem diye düşünüp duruyorum. Ne yesem fellah köftesinin yerini tutmayacak. İyisi akşam gidip yapmalı bunları. Tatlı da çok hoş görünüyor. Siz herhalde mutfaktan hiç çıkmıyorsunuz. Ellerinize sağlık. Tekmile
Çok teşekkür ediyorum. Mutfakta olmak keyif veriyor. Bir de sizlerin memnuniyetini duyunca keyfimiz katlanıyor. Tek başıma yapmıyorum. Çok iyi bir ekibim var onların desteği ile bu yemekler hazırlanıyor. Hepimiz de çok keyif alarak hazırlıyoruz. Ekibim adına da siz bizi beğenileri ile onurlandıran dostlara teşekkür ediyoruz.
MMM...KAVRULMUŞ SARIMSAK KOKUSUNU DUYAR GİBİYİM SANKİ MISIRDA BİR DÜĞÜN YEMEĞİNİN SOKAKTAKİ YAYILAN KOKUSU GİBİ... BİRSOŞH
O biraz ağır kaçıyor :))) bu daha az daha hafif iştah açacak kadar.
After getting more than 10000 visitors/day to my website I thought your mavidomatesler.blogspot.com website also need unstoppable flow of traffic...
Use this BRAND NEW software and get all the traffic for your website you will ever need ...
= = > > http://get-massive-autopilot-traffic.com
In testing phase it generated 867,981 visitors and $540,340.
Then another $86,299.13 in 90 days to be exact. That's $958.88 a
day!!
And all it took was 10 minutes to set up and run.
But how does it work??
You just configure the system, click the mouse button a few
times, activate the software, copy and paste a few links and
you're done!!
Click the link BELOW as you're about to witness a software that
could be a MAJOR turning point to your success.
= = > > http://get-massive-autopilot-traffic.com
Yorum Gönder